ส่วนของน้ำปลาที่ใช้ราดตัวปลา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ามันที่ได้จากการทอดปลา 1 ช้อนโต๊ะ 2. ส่วนของน้ำยำ หอมแดงซอย 3 หัว มะม่วงเปรี้ยว 1 ผล (สับแล้วฝานเป็นเส้น) พริกขี้หนูแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วย วิธีทำปลากระพงทอดน้ำปลา 1. ล้างทำความสะอาดปลา แล้วผ่าครึ่งกางออกเป็น 2 ซีก เอาไส้และพุงออก ล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วพักไว้ซักครู่ให้แห้ง 2. ตั้งกระทะใช้น้ำมันพอท่วมตัวปลา (เคล็ดลับ ใส่เกลือป่นลงไปซักช้อน เพื่อช่วยไม่ให้ปลาติดกระทะ) เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ นำปลาลงทอด ทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นให้ปิดไฟแต่ยังไม่ต้องเอาปลาขึ้นให้แช่ปลาไว้ในน้ำมันต่อไปอีกสักประมาณ 3 - 4 นาที แล้วจึงค่อยตักปลาขึ้นสะเด็ดน้ำมันออก 3. ทำส่วนของน้ำปลาที่ใช้ราดตัวปลา ให้นำส่วนของน้ำปลาที่ใช้ราดตัวปลา ลงไปเคี่ยวในกระทะไฟอ่อนๆ พอน้ำตาลปีบละลาย เป็นอันเสร็จเตียมเอาไว้ราดตัวปลา 4. ทำน้ำยำโดยผสมเครื่องปรุงต่างๆ น้ำปลา น้ำเชื่อม น้ำมะนาว หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย มะม่วงเปรี้ยวสับเป็นเส้น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ เป็นงัยบ้างคะ " ปลากระพงทอดน้ำปลา " เป็นอีกเมนูที่ทำง่ายๆ แต่ได้ประโยชน์ แถมอร่อยถูกปากทุกคนในครอบครัว แน่นอนค่ะ เอาละคะ ในตอนต่อๆ ไปเราจะนำเสนอ เมนูอะไร เรื่องราวอะไร อย่าลืมติดตามกันนะคะ
ผัดเผ็ดปลาดุกทอด ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง ▼ ส่วนผสมพริกแกง ปลาดุกสด 600 g พริกแห้ง 1/2 ถ้วย กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ข่า 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ 2 ต้น ใบมะกรูด 4-5 ใบ เกลือ 1 ช้อนชา ส่วนผสม ผัดเผ็ด ปลาดุกสด 600 g พริกไทยอ่อน 4-5 พวง พริกแดงซอย 1/2 ถ้วย กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด) น้ำมันพืช สำหรับใช้ทอด 500 ml น้ำสะอาด 1 ถ้วย ใบกะเพรา 1 ถ้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 10. ลาบปลาช่อนทอด ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง ▼ ส่วนผสม ลาบปลาช่อนทอด ปลาช่อน 2 ตัว พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด 2-3 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 1 ถ้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ข้าวคั่ว 3-4 ช้อนโต๊ะ ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ ผักสด ตามชอบ แตงกวา โหระพา ผัดกาดขาว ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย ต้นหอม ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ซอย 1 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ลิตร 🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Facebook: ครัวพิศพิไล Youtube: ครัวพิศพิไล 11. ปลาเก๋าทอดกระเทียม ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง ▼ ส่วนผสม ปลาเก๋าทอดกระเทียม ปลาเก๋า 1 ตัว กระเทียม ½ ถ้วย แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½ ช้อนชา 12.
สูตรปลากระพงทอดน้ำปลาพร้อมวิธีทำ วิธีทำปลากระพงทอดน้ำปลา เมนูทอด เมนูปลา ปลากระพงทำอะไรกินได้บ้าง เมนูอาหารทอดยอดนิยม ปลากระพงราดน้ำปลา ภาษาอังกฤษ เรียก Snapper topped with sauce ส่วนผสมสำหรับปลากระพงราดน้ำปลา(Snapper topped with sauce) ปลากะพง 1 ตัว น้ำปลาทิพ 3 ช้อนโต้ะ พริกไทย 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ขวด มะม่วงดิบซอย 1 ผล หอมแดงซอย 3 ช้อนโต้ะ พริกสดบด 2 ช้อนโต้ะ ถั่วลิสงทอด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำปลากระพงราดน้ำปลา(Snapper topped with sauce) 1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน และนำปลากระพงที่ล้างและแผ่ตัวปลาออก ลงไปทอด ทอดให้เหลืองและสุก 2. เสริฟใส่จาน พร้อมกันน้ำปลาหวาน โดยการเตรียมน้ำปลาหวานโดย 3. เคียวน้ำปลาและน้ำตาลให้เหนียว ผสมกับ พริกบด พริกไทย และน้ำส้มสายชู เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม เติม มะม่วงซอย หอมแดงซอยและ ถั่วลิสง ลงไป 4. เสริฟปลากระพงทอดพร้อมกับน้ำปลาหวาน ปลากระพงทอดน้ำปลา ภาษาอังกฤษ เรียก Snapper topped with sauce เป็นสูตรอาหารที่ใช้ปลากระพงเป็นวัตถุดิบ ปลากระพงทำอะไรกินได้บ้าง เราแนะนำ ปลากระพงทอดน้ำปลา สูตรปลากระพงทอดน้ำปลานี้ เราได้ทดลองทำแล้วได้ผลที่ดี เราจึงแนะนำให้ท่าน ได้ลองทำทานดู ที่มา:nlovecooking โพสต์โดย: Ao
ปลาดุกผัดพริกขิง ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่: สูตร ปลาดุกผัดพริกขิง ปลาดุกทอดกรอบ ผัดพริกแกง หอมอร่อย ต้องเติมข้าว! ส่วนผสม ปลาดุกผัดพริกขิง ปลาดุกผัดพริกแกง ปลาดุกหั่นแว่น 1 กิโลกรัม พริกแกงเผ็ด 120 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) ใบมะกรูด 5 กรัม พริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัม น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 4. ปลากระพงทอดน้ำปลา ดูสูตรเต็มๆ ได้ที่: สูตรทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา ทำกินเองได้ สอนละเอียดทุกขั้นตอน ส่วนผสม ปลาทอดราดน้ำปลา ปลากระพงขาว 1 ตัว (1 กิโลกรัม) น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมยำมะม่วง น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ มะม่วงเปรี้ยว 50 กรัม หอมแดง 20 กรัม ขึ้นช่าย 5 กรัม พริกแดงจินดา+พริกขี้หนู 20 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 50 กรัม 5. ปลาทับทิมทอดน้ำปลา ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง ▼ ส่วนผสม ปลาทับทิมทอดน้ำปลา ปลาทับทิม 1 ตัว (900 กรัม) น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี/แป้งทอดกรอบ ส่วนผสมน้ำจิ้ม กระเทียม 30 กรัม พริกแดงจินดา 15 กรัม พริกขี้หนู 15 กรัม รากผักชี 5 กรัม น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 1/3 ช้อนโต๊ะ 🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก FB: กินได้อร่อยด้วย Youtube: กินได้อร่อยด้วย 6.
ปลากระพงทอดน้ำปลา เป็นหนึ่งเมนูยอดฮิตที่ใครไปร้านซีฟู้ดส์ดังเป็นต้องสั่งเมนูนี้ปลาทอดกรอบราดด้วยน้ำยำมะม่วงแซ่บๆ เป็นอะไรที่ฟินสุดๆวันนี้เลยนำเคล็ดลับและเคล็ดไม่รับในการทำเมนูนี้มานำเสนอไม่ว่าการทอดปลายังไงให้น้ำมันไม่กระเด็น ทอดปลายังไงให้เนื้อปลาไม่เละหนังไม่หลุดออกมา การเลือกมะม่วงที่ใช้ในยำ ส่วนผสม ปลากระพงทอดน้ำปลา ปลากระพง 1 ตัว น้ำมันพืช 1 ขวด แป้งทอดกรอบ 6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ถ้วย น้ำตาลปิ๊บ 3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมน้ำยำมะม่วง น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปิ๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ มะม่วง สับตามชอบ พริกขี้หนู ซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง ซอย 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนในการทำปลากระพง 1. ล้างปลากระพงให้สะอาด ผ่าครึ่งปลาจากด้านบนแล่จากหางไปหัว พักไวให้สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่วตัวปลา พักไว้ 2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรงใส่น้ำมันรอให้ น้ำมัน ร้อน ค่อยๆวางปลาลงไป วางด้านหนังปลาลงไปก่อนพอได้ที่สุกเหลืองค่อยๆพลิกอีกด้านลงไป ปลาสุกเหลืองทั้ง 2 ด้านค่อยๆยกขึ้นรอให้สะเด็ดน้ำมัน 3. ทำน้ำราดปลา ตั้งกระทะใช้น้ำมันจากการทอดปลา ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย เสร็จแล้วตักราดปลาที่ทอดวางใสจานตักเสริฟพร้อมน้ำยำรสเด็ด 4.